つけ麺屋のラーメン@蕾 煮干分家

ようこそ！

究極の一杯を探求中 かまぼこ です。

今回は大宮駅から徒歩3分ほどの

蕾 煮干分家さんです。

タイトルの通りつけ麺屋の

ラーメンを紹介します笑

あまりつけ麺が好みではないこともあって

つけ麺は邪道だ！

とそんなこと言ってはいけませんが

ラーメンに比べると雀の涙程度しか

食べたことがありません。

やはりラーメンとつけ麺

どちらが好きかと聞かれれば

間違いなくラーメンですね。

それほどラーメンが好きです🍜

ただ今回はつけ麺の方もいただきました。

本日のバリ煮干しそば  を注文。

日によって使用する

煮干しが変わるようです。

小さくて見えにくいと思いますが

外観と本日使用している煮干しです。

日ごとに味が変化するのは

面白いですね！毎日通いたくなります。

スープはあっさり醤油で

煮干しの風味がブワっと広がります。

刻み玉ねぎがシャキシャキで

煮干し出汁と相性が良い。

麺は細麺でコシがあって歯ごたえが良いです。

三つ葉がアクセントとなっており

スープの印象を変化させます。

こちらが

本日の煮干しつけ麺 です。

太麺で煮干しそばとはうってかわって

濃厚なつけ汁となっています。

ところがつけ汁は濃厚なのですが

煮干しの後味が煮干しそばより

しつこくない感じがありますね。

煮干しがあまり好きでない方にも

おすすめです。

日替わりで煮干しが変わるので

皆さんもぜひ足を運んでみてください！

それではここら辺で。

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