まろやか塩煮干@鶏こく中華 すず喜

こんにちは。

究極の一杯探求中かまぼこです。

今回は三鷹駅徒歩3分程の場所にある

鶏こく中華すず喜 さんです。

前回の 麺屋さくら井 さんに行ったあとの

はしご二軒目になります。

いや〜、らーめんは最高ですね。

毎度のことですが、出てくるその一杯で

作り手の想い、拘りが垣間見えます。

量産系コスパ重視ではないお店

つまり、拘りがあるお店では

作り手の魂がこもっていて

どの一杯も美味しいですね。

たまたま、お祭りも開催していて

数年ぶりだったのでテンションMAXで

カキ氷を口いっぱいかきこんで

キーンってやる遊びをしていました。

童心に帰ったようでしたが、アホでした笑

頭痛くなりますね笑

そんなこんなで余談でした。

早速お店に突撃！

おすすめのこく塩を注文。

見た目からスープがまろやかで

クリーミーさを感じられます。

スープは一見、こってりしてそうですが

思いの外あっさりしていて

こくのある塩の風味が広がり

後から煮干しの旨味が

追い討ちをかけてきます。

麺は細ストレートでコシがあります。

歯応えがしっかりあって美味しい。

鶏チャーシューが2種4枚乗っていて

鶏の風味が口いっぱいに広がります。

ザク切りのネギが

スープにアクセントをつけ

味の変化を楽しめます。

非常にこくがあって

スープ、麺共に相性が良く

完成度の高い一杯でした。

それではここら辺で。

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